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醋烹多宝鱼的做法步骤

1.把多宝鱼去除内脏，收拾干净

2. 准备好葱姜蒜、红辣椒

3. 热锅凉油，首先放入姜片煎制出香味

4. 再放入葱蒜、红辣椒炒香

5. 放入多宝鱼后，开大火烹入料酒

6.然后烹入香醋

7. 加适量生抽

8. 加清水烧开，撇净浮沫

9. 加盐、白糖调味，烧制10分钟

10. 旺火收汁后，顺着锅边再次烹入5克香醋，即可关火

11. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、先把姜片入锅煎制，一是可以增加香气，二是可以防止鱼粘锅。
2、不一定非用香醋，选择自己喜欢的口味醋就可以。